热电偶是工业过程控制中常见的测温设备，其原理是基于热电效应。当两种不同的金属接触时，如果两个接点处于不同的温度下，就会产生电动势。热电偶可以将温度变化转化为电信号，从而实现温度的测量。但是，热电偶测量的温度信息需要进行存储才能进一步使用。

热电偶的存储方式包括两种：一种是将温度转化为电信号后通过模拟信号的方式进行存储，一种是将温度转化为数字信号后通过数字信号的方式进行存储。

模拟信号的存储方式包括两种：一种是使用记录仪，这种记录仪可以将模拟信号进行放大和记录，从而实现对温度的存储；另一种是使用数据采集卡，这种方式可以将模拟信号转化为数字信号后，通过计算机进行存储。

数字信号的存储方式包括两种：一种是使用嵌入式微处理器，这种处理器可以将数字信号进行处理后存储在内存中，从而实现对温度的存储；另一种是使用数字记录仪，这种记录仪可以直接将数字信号存储在内存中，从而实现对温度的存储。

总的来说，热电偶的存储方式包括模拟信号和数字信号两种。不同的存储方式适用于不同的场合。在实际的工业应用中，需要根据实际需要选择不同的存储方式，从而实现对温度的测量和有效存储。