热电偶（Thermocouple）是利用两种不同金属的电动势特性来测量温度的一种传感器。热电偶接壳式就是将热电偶铠装在接头盒子或接壳中，通过连接线将信号传输到显示仪表或控制器。

热电偶接壳式的特点是具有良好的耐高温性和防腐性，能适应各种极端环境，广泛应用于石油、化工、冶金等行业的温度测量领域。

热电偶接壳式的选型需要考虑使用环境的特点、温度范围的要求以及信号传输距离等因素。同时，还需要考虑接线头的材料、结构和安装方式等，以确保测量和安全性。

总之，热电偶接壳式是一种重要的温度传感器，具有耐高温、防腐、高等特点，适用于各种恶劣环境下的温度测量。