热电偶是一种用于测量温度的传感器，由不同材质的两根导线焊接在一起组成。要正确使用热电偶，就需要掌握正确的接法。

正确的热电偶接法应该是：将红色导线连接到被测物体的热端，将蓝色导线连接到被测物体的冷端，并在连接处用保护套将导线密封。这样做的目的是保证测量的准确性。

如果将红色导线连接到冷端、蓝色导线连接到热端，就会导致测量数据的偏差。

当热电偶测量温度时，由于温度差异，两根导线之间会产生微小的电势差，这个电势差与温度差呈线性关系，可以通过测量电势差来计算温度。

热电偶广泛应用于家电、工业、医疗等各个领域。熟练掌握热电偶的正确接法，可以确保温度测量的准确性。

总之，正确的热电偶接法是：红色导线连接热端，蓝色导线连接冷端，并使用保护套密封连接处。