热电偶是一种利用“塞贝克效应”测量温度的传感器，广泛应用于工业及科研领域。该实验以红外线热成像仪为辅助手段，探究热电偶的特性及应用，收获颇丰。

首先，我们选取不同温度的淡盐水，用热电偶测量温度，并对数据进行分析。实验数据显示，热电偶的输出电压与温度成正比关系，且输出电压随温度升高而升高。同时，我们尝试将热电偶与电磁炉热源连接，通过观察输出电压随时间变化的曲线，确定了热电偶的响应速度。

接着，我们利用热电偶测量外壳温度，并对比了有水与无水情况下外壳温度的变化，了解了发热器的散热效果。在实验过程中，我们发现用手捏住热电偶的铜接头会改变输出电压的数值，这是因为人体温度的影响导致的。

后，我们使用红外线热成像仪观察热电偶的应用。将热电偶置于加热棒上，随着加热时间的增加，热电偶输出电压随之增加，并在热成像仪上呈现为红热颜色，而其他区域则呈现为蓝绿色。通过红外线热成像仪，我们可以直观地观察热电偶采集到的温度变化情况。

通过这次实验，我们深刻认识到了热电偶的物理原理及其特性，并能对其应用进行初步了解。同时，我们也发现了在实际应用中需注意的问题，为今后的学习提供了指导。