裸头热电偶是一种用于测量温度的传感器，由于其敏感度高、响应迅速等优点被广泛应用。但是，在水蒸气、水滴或水体中工作时，其测量会受到一定程度的影响。作为一种常见测温元件，热电偶在使用中必须要避免进水。

如果裸头热电偶进入水中，会导致测量下降，甚至无法使用。这是因为，水是一种优良的导热介质，与空气相比，其导热能力要更强。而热电偶的工作原理是通过两种不同金属的热电势差来测量温度，如果进入水中，会让两种金属的接触面积增大，导致温度测量受到水体影响，降低了测量。

此外，水的比热容也要比空气大得多，如果在使用热电偶测量水的温度时，由于水的比热容大，会使热能被吸收，导致热电偶测量值偏低。

综上所述，裸头热电偶对水是比较敏感的，使用时需注意避免进水影响测量。