它基于热电效应。当两个不同的导体或半导体连接成一个闭合回路时，当两个触点处的温度不同时，回路中将产生热电势。这种现象被称为热电效应，也被称为塞贝克效应。
铠装热电偶作为一种温度测量传感器，通常与温度变送器、调节器和显示仪表一起组成过程控制系统，直接测量或控制各种生产过程中流体、蒸汽、气体介质和固体表面的温度在0-1800℃范围内。
铠装热电偶具有弯曲、耐高压、热响应时间快、经久耐用等优点。与工业装配式热电偶一样，它通常用作温度传感器，带有显示仪表、记录仪表和电子调节器。
铠装热电偶检定方法
金属熔体快速铠装热电偶检定方法及装置。
该装置主要由一个可容纳被测电偶末端两个石英管的扁平加热线圈、两个与被测电偶形状相同的铠装热电偶以及相应的温控显示输出装置组成。
验证方法：
首先，使用两个校准热电偶找出扁平加热线圈中两个校准对的热电势相同的点，并用测试对替换其中一个校准对。当其他条件不变时，待被测偶读数稳定后，将其与校准偶读数进行比较，以了解被测偶的值是否准确。
其特点是：
a、 该装置由一个扁平加热线圈、一对经过校准的铠装热电偶和一个温控显示输出装置组成。
b、 验证方法是从加热线圈两端相对插入两个校准热电偶，使铠装热电偶的热端接触，改变校准热电偶在加热线圈中的位置，使两个校准热电偶的热电势相同，用被测快热电偶替换其中一个校准热电偶，读取稳态下的热电势值，并与被校准热电偶的热电势进行比较，以了解被测快铠装热电偶的。