温度是一个物理量，表示物体的冷热程度。它是工农业生产过程中一个非常重要和常见的测量参数。温度测控在保证产品质量、提高生产效率、节约能源、安全生产、促进国民经济发展等方面发挥着非常重要的作用。
温度传感器通过改变物体的某些特性来间接测量温度。由于温度传感器（如热电偶）的热惯性，仪器的指示值滞后于测量温度的变化。这种效应在快速测量中尤为突出。因此，应尽可能使用带有薄热电极和小直径保护管的热电偶。当温度测量环境允许时，甚至可以拆除保护管。由于测量滞后，温度传感器检测到的温度波动幅度小于炉膛温度波动幅度。测量滞后越大，温度传感器波动的幅度越小，与实际炉温的差异越大。当使用大时间常数的温度传感器测量或控制温度时，虽然仪表显示的温度波动很小，但实际炉温可能波动很大。为了准确测量温度，应选择时间常数小的热电偶。时间常数与传热系数成反比，与温度传感器热端直径、材料密度和比热成正比。如果你想减少时间常数，除了增加传热系数，有效的方法是小化热端的尺寸。在使用中，通常使用导热性好的材料和管壁薄、内径小的保护套管。在更的温度测量中，使用了无保护套的热电偶，但热电偶容易损坏，应及时校正和更换。